全世界的千禧一代已经进入了属于他们的消费元年。他们也是继婴儿潮之后人数最多的一代，并正在对世界产生巨大的影响。但我们这样说并非是因为我们正好属于千禧一代。

全世界很多不同的市场研究都发现：千禧一代的行为正在影响着上下两代人的行为，同时正在创造一种影响食品市场趋势的价值观。

食品行业的潮流是由年轻一代带动的，千禧一代今天的需求很快就会变成未来的趋势。千禧一代关注食物，对于我们来说这是一项体验，一种自我表达的方式，一种生活方式的定义。而这里我们并不是指我们喜欢在社交软件上分享喜欢的餐厅的照片，展示对于厨艺的热情。根据可口可乐零售调查委员会最近的报告，在未来的食品零售业，对于千禧一代来说，购买食品会愈发变成一种生活方式的选择，而不是一项家务。

当我们选购食品时，我们越来越倾向于选择具有个人特色或者是私人订制的产品。比如，选择无麸质饮食或者只食用本地生产的食物，这些选择不仅仅是购物偏好，而且在生活方式方面具有更深远的含义。这些选择促进了食品潮流的变化，比如消费者在电商购买食物时产生了对于信息透明化的需求。

千禧一代的食品消费习惯和偏好促使食品的产品特征、开放而诚恳的交流特性在食品营销中变得愈发重要。事实上，「激进的透明化」是一种非常好的建立客户忠诚度的方法。对于千禧一代来说，食物背后的故事格外重要——其中含有什么，原料产自哪里，如何生产加工，对环境和社会有何影响。超脱于标签之外，食品安全、企业道德、宗教因素都是食品信息透明化需要考虑的因素。作为千禧一代，我们意识到在我们购买食物，打开钱包付款的那一刹那，实际上我们是在支持与我们的价值观、生活方式相符的食品品牌。

对于食品零售商和生产者而言，想要赢得千禧一代消费者的喜爱，在产品中纳入比法律强制规定的信息还要多的资讯是非常重要的。而这一点在当下越来越重要，因为几乎所有的零售市场都在进行着数码变革——一场因为千禧一代对数码技术的热爱而触发的变革。

对于食品零售商来说很重要的一点是，想要在行业中处于不败之地，则需要利用数码科技打入千禧一代的市场，提供超出他们预期的信息，比其他竞争者更快速地做出反应。就像世界经济论坛的执行主席Klaus Schwab描述的那样：“这不是一个大鱼吃小鱼的时代，这是一个快鱼吃慢鱼的世界。”

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